28 рецептов Вторых Блюд с грибами и грибными гарнирами.

 

Грибы в шубе

Ингредиенты:

- 500-600 г свежих и предварительно отворенных грибов,

- 100-120 г отварного риса,

- 200-250 г свежих помидоров, нарезанных кубиками,

- 100-150 г сладкого болгарского перца, нарезанного кубиками,

- 70-100 г лука, нарезанного кружочками,

- 300-350 г тертого сыра (любого).

Заливка:

- 100 г майонеза или сметаны,

- 1 сырое яйцо,

- 75 г растительного масла.

Приготовление

Приготовление «шубы». Отваренные грибы (любые съедобные) выложить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, сверху ровными слоями выложить помидоры, перец и часть лука. Затем посыпать тертым сыром и сверху закрыть отварным рисом. В заключение полить подливкой и посыпать оставшимся луком.

Приготовление подливки. Смешать майонез с сырым яцом и растительным маслом.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 150- 180°С в течение 20-25 минут при малом огне.

Примечание. Если в качестве заливки вы использовали сметану, то желательно добавить немного столового (можно любой другой) уксуса.

Соль использовать по вкусу.

Шампиньоны в сметанном соусе

Ингредиенты:

- 0,5 кг шампиньонов,

- 3-4 ст. ложки сметаны.

Сырые шампиньоны порезать крупными дольками, положить на сковородку без масла. Они пускают сок и тушатся в этом соке. Когда сок наполовину выкипит, надо добавить немного сливочного масла, репчатый лук и посолить.

Когда грибы начнут зарумяниваться, залить их сметаной и потушить минут 10.

 



  • На главную