Рулетики из баклажанов с овощной начинкой

 

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с овощной начинкой.

  1. 1 крупный баклажан
  2. 2 помидоры
  3. половина болгарского перца
  4. 4 зубчика чеснока
  5. петрушка
  6. хмели сунели
  7. соль
  8. 100 грамм сметаны или майонеза
  9. 100-150 грамм брынзы фета или любой другой, которую вы любите

Приготовление:

  1. Баклажан вымоем и разрежем на длинные полоски вдоль. Разрезать желательно, как можно тоньше.
  2. Посолим баклажан и немного дадим ему пустить свои соки. Это для того, чтобы соль предотвращала сверх большое поглощение баклажаном масла. Т. к. все мы знаем что баклажаны впитывают масло, как губки. Еще говорят баклажаны солят и дают им пустить соки, для ого, чтобы вышла вся горечь.

На фото баклажаны с кабачками и солью

  • Затем поджарим наш баклажан в разогретой сковороде до золотистой корочки. Смотрите, чтоб не сгорел. Масла старайтесь использовать не много, чтоб они не были слишком жирными. Можно использовать для приготовления баклажанов сковороду с антипригарным покрытием, и использовать не так много масла при жарке.
    •  


    		•

    На главную