рецепты вкусных блюд

 

Вешенка — настоящая находка для любого кулинара, для любой домашней хозяйки. Приготовление блюд из вешенки полностью избавляет хозяйку от такой неприятной процедуры, как мужественная борьба с песком, не требует «предварительного отваривания и слива отвара». Вся процедура предварительной подготовки плодовых тел вешенки заключается в ополаскивании грибов и обрезке основания ножки. Само приготовление из вешенки первых или вторых блюд занимает 15—20 минут. Вешенку можно варить, тушить, жарить, бланшировать солить, мариновать, квасить, сушить и т. д. Более того, салат из сырых плодовых тел вешенки (из шляпок) — это настоящий деликатес, не говоря уже о его целебных свойствах. Блюда из вешенки при любом способе приготовления сохраняют ярко выраженный грибной вкус и аромат, а также полезные свойства. Потери при термообработке у вешенки составляют 5—15% в то время как у других грибов эта цифра составляет 50—75%.

=======================================================================

Вешенки тушеные

Для рецепта Вам потребуются:

— вешенки — 500 г

— лук репчатый — 1 шт.

— сливочное масло — 2 ст. л.

— сметана — 2/3 стакана

— яйцо (желток) — 1 шт.

— сыр (тертый) — 2 ст. л.

— зелени укропа (нарезанная) — 2 ст. л

Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в сотейник с маслом и поджарить. Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить и потушить. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать. Подать горячими.

=======================================================================

 



  • На главную