ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН С МОЦАРЕЛЛОЙ

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАН

Что может быть лучше вкусной пищи? Наверное, только сочетание вкусной и здоровой еды. Закуска из баклажан удовлетворит даже самый изысканный вкус. Нежное сочетание сыра, баклажан и других овощей и специй дают яркий, неповторимый вкус. А благодаря прекрасному внешнему виду, блюдо может стать замечательным украшением абсолютно любого стола и Ваши родные и близкие непременно смогут по-достоинству оценить Ваши кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

  1. Баклажаны - 500 грамм;
  2. Помидоры - 300-400 грамм;
  3. Сыр моцарелла - 200 грамм;
  4. Сыр пармезан - 50 грамм;
  5. Оливковое масло - 30 мл;
  6. Соль, перец, зелень базилика - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим баклажаны: помоем, нарежем на пластины толщиной примерно в 1 см, положим их в подсоленную воду на 20-30 минут (это нужно для того чтобы ушла горечь).

2. Затем выкладываем баклажаны на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем их с двух сторон.

3. Далее в отдельной сковороде обжарим на оливковом масле нарезанные на крупные кубики помидоры.

4. Также к помидорам добавим крупно нарубленный базилик, специи (соль, перец) и продолжаем тушить до испарения влаги, примерно 10-15 минут.

5. После на средней терке натрем сыр пармезан, а моцареллу нарежем на тоненькие пласты.

6. Теперь самое интересное: на пласт баклажана выкладываем потертый сыр пармезан, моцареллу и тушеные помидоры и так в три слоя (как это видно на фото).

7. Выкладываем наши "пирамидки" из баклажан на противень и выпекаем в духовке, при температуре 180 градусов до готовности, примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита !

 



  • На главную