Теплые рулетики из баклажан

 

Итак, хочу предложить вниманию читателей по-осеннему сытный овощной рецепт теплых рулетиков из баклажан.

Для приготовления рулетиков из баклажан потребуется:

• помидорчик свежий - 3 шт.,

• баклажаны - 300 грамм,

• сыр моцарелла - 70 грамм,

• сыр пармезан - 30 грамм,

• кинза (веточки) - 3 шт. (в т. ч. для украшения),

• базилик (веточки) -2 шт.,

• оливковое масло - 1 ст. л.,

• листья салата (для украшения).

Рецепт рулетиков из баклажан :

Разогреть духовку до 180С. Баклажаны нарезать полосками толщиной 5 мм и обжарить с обеих сторон на оливковом масле.

Моцареллу нарезать мелкими пластинками. Пармезан натереть.

На подготовленные пластинки баклажан укладываем кружок моцареллы, на него щепотку мелко нарезанной зелени (кинза+базилик) сверху - кружок помидора - потом опять зелень и кружок моцареллы. Закручиваем рулетик. Укладываем их в жаропрочную форму, сверху посыпаем натертым пармезаном

Поставить форму в духовку и запекать 5–7 минут.

Для соуса томат протереть, разогреть на сковороде, добавить мелко порубленный базилик, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Часть соуса налить на тарелку, сверху положить печеные баклажаны, полить оставшимся соусом, посыпать стружкой пармезана. Можно украсить базиликом, веточками кинзы и листьями салата. Приятного аппетита!

 



  • На главную