2 больших портобелло или если шампиньоны то 4 шт.

 

60 мл. муки

1 яйцо

5-6 ст. л ОМ

сок 1/2 лимона

салат на ваш выбор:

(кучерявый, рукула/арагула, крест салат, молодой шпинат и т. д)

Морская соль и молотый 5 сортов перец

Овощи к салату на ваш выбор:

(редис, огурец, томаты, петрушка, лук цибулет.

орешки любые жареные, четвертинки лимона, зелень. )

- Очистить грибы салфеткой (не мыть под водой!). Срезать ножки у грибов, у основания шляпки.

- Обвалять шляпки грибов с двух сторон в муке. В отдельной посуде взбить в воздушную массы яйцо и добавить в него соль и перец. В другой посуде соединить сухари с пармезаном (или готовую смесь сухариков).

- Грибы в муке окунаем в яйцо и затем в сухарики (можно повторить процедуру два раза, для толстой корочки). Я окунала в яйцо и сухарики один раз.

- Выкладываем в разогретое масло грибы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. После етого выложить грибы на пекарскую бумагу и ставим их в разогретую духовку на 350Ф/180С, на 15 минут.

* В духовку грибы я не ставила, мне хватило вполне их обжарить на сковороде, грибы сохранили сочность и вкус, а корочка была замечательно хрусткой и аппетитной.

- Смешать сок лимона, оливковое масло, морскую соль и смесь сортов перца, для заправки салата отрегулировав на ваш вкус.

* Можно добавить в салатную заправку любое ореховое масло на ваш вкус и бальзамическим уксусом заменить сок лимона.

- Выложить на тарелку салат и все овощи заправить маринадом.

- Порезать готовые горячие грибы и выложить в центр тарелки с салатом. Тут же подавать к столу в горячем виде.

* Грибы необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, тогда ето очень вкусно и аппетитно.

Туры от ведущих туроператоров по всему миру на самых выгодных условиях, расчет стоимости тура онлайн

 



  • На главную