Рулетики из баклажанов

 

Дорогие читатели!

Недавно была в гостях у старшего сына и невестка угостила меня рулетиками из баклажанов. Вот такими.

На вид рулетики из баклажанов очень аппетитные и на вкус мне понравились.

Решила с вами поделиться рецептом этого блюда, может и вы захотите себя побаловать и приготовить вкусные рулетики из баклажанов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 баклажана (средних)
  • растительное масло

Для начинки:

  • 100 г грецких орехов
  • 150 г копченой колбасы
  • 100 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками, примерно 0,5 см толщины. Посыпаем немного их солью и даем постоять минут 30, чтобы ушла горечь.

Полоски баклажанов обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Можно перед жаркой баклажаны обвалять в муке.

Готовим начинку:

Грецкие орехи измельчаем, но не очень мелко, иначе потеряется вкус орехов.

Колбасу режем на мелкие кубики.

Сыр трем на крупную терку.

Помидоры промываем, обсушиваем и мелко измельчаем.

Чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через чесночницу.

Грецкие орехи, колбасу, сыр, помидоры и чеснок объединяем, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. А если вы сами приготовите еще и майонез. то рулетики будут намного вкуснее.

На обжаренные полоски баклажанов кладем начинку и скручиваем рулетиками.

Рулетики укладываем на блюдо и украшаем их.

Вкусная закуска – рулетики из баклажанов готова.

Если начинки будет чуть больше, чем надо, не огорчайтесь. Она такая вкусная, намажьте ее на ломтик хлеба или булочки и вкусный бутерброд готов. Я придя в гости к сыну, решила попить кофе, заглянула в холодильник, увидела, что осталась начинка от рулетиков из баклажанов, так и сделала. Бутерброды получились отменные. Я даже не знаю, что вкуснее рулетики или бутерброды. Так, что я вам предлагаю отведать сразу два блюда.

Готовьте и вам понравится.

 



  • На главную