Рулеты из свинины с грибами

 

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Вот такие замечательные рулеты из свинины с грибами и беконом приготовила наш кулинар сайта Алена. Такое блюдо может стать украшением любого праздничного стола. Помимо приятного вкуса, в разрезе такие рулетики выглядят очень оригинально. Благодаря грибной начинке они получаются сочными, а сырокопченый бекон дарит им нотки пикантной копчености.

Ингредиенты для рулетов из свинины:

  • Свиной карбонад (мякоть) – 10 медальонов
  • Бекон сырокопченый – 10 штук
  • Вешенки (или другие свежие грибы) – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Приправа для мяса по вкусу

Как приготовить рулет из свинины:

Грибы и лук почистить и порезать средними кусочками.

Лук немного обжарить на растительном масле на сковороде, добавив специй.

Затем добавить к луку грибы, посолить и обжаривать до готовности, в течение 15-20 минут на среднем огне.

Мясные медальоны тонко отбить деревянным молоточком, посолить и приправить специями.

На каждый кусочек мяса положить полоску бекона и столовую ложку грибной начинки и завернуть в плотный рулетик.

Таким образом, подготовить все рулетики. Многие закрепляют рулеты шпажками или завязывают нитками. А у меня другой способ, я просто убираю рулеты в морозилку на 5 минут.

Процесс подготовки рулетов закончен, теперь выбирайте для себя, каким способом вы их будете готовить: в духовке, на плите или в мультиварке.

Приготовление рулетов из свинины в духовке. Рулетики обжарить на сковороде с каждой стороны в течении 5-7 минут. Затем переложить в форму для запекания, смазанную маслом и довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Также можно рулеты предварительно не обжаривать и сразу сложить в форму и в разогретую духовку минут на 40 при 200 гр. Но лично мне больше нравится рулетики немного обжарить, так сочнее получается.

Приготовление рулетов из свинины на плите. Готовые рулеты обжарить на разогретом масле на сковороде. Сначала поджарить с каждой стороны, потом убавить огонь и томить до готовности минут 15-20, периодически переворачивая.

Приготовление рулетов из свинины в мультиварке.

Готовила рулеты из свинины в мультиварке Редмонд 45021 (чаша на 5 л, мощность 860 Вт).

Установите на мультиварке режим «Мультиповар», температуру 120 гр. время 30 минут. В чашу налейте масло и выложите в нее рулетики.

Через 15 минут откройте крышку мультиварки, переверните рулеты и далее готовьте до окончания программы.

Вкусные рулеты из свинины с грибами и беконом готовы. Лучшими компаньонами для них будут овощи и зелень.

Алена, большое спасибо за замечательный рецепт!

Еще один рецепт приготовления вкусных рулетов с грибами можно посмотреть здесь (мой вариант) .

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления рулета из свинины в духовке

 



  • На главную