Жаркое в горшочках с курицей и вешенками

 

Известно, что, приготовленное в духовке, в горшочках жаркое получается вкуснее и ароматнее, чем когда оно приготовлено в кастрюле на плите. Преимущество его, кроме прочих, в том, что жаркое в горшочках дольше сохраняет свою температуру.

То, которое я сегодня предлагаю, делается из куриных крылышек. Грибы — вешенки, которые можно поменять на шампиньоны или опята.

Ингредиенты для рецепта

  • крылышки куриные – 500 грамм;
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель –1 кг.;
  • грибы (вешенки или шампиньоны) – 500 гр.;
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло за зажарки.

Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление около 4 порций жаркого.

Приготовление жаркого в горшочках с курицей

Куриные крылышки помойте, нарежьте на кусочки. Одну луковицу и морковь очистите. Лук измельчите, морковь нарежьте крупной соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.

К обжаренным овощам добавьте куриное мясо. Посолите и поперчите его. Обжарьте все вместе до полуготовности мяса. Очистите вторую луковицу, и измельчите ее. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, положите на нее лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Грибы хорошо помойте, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте их к обжаренному луку. Обжарьте вместе до готовности грибов. Картофель очистите, и нарежьте небольшими кубиками. На дно горшочка выложите курицу с овощами.

Следующим слом положите картофель. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Последним слоем выложите обжаренные грибы с луком. Залейте все небольшим количеством горячей кипяченой воды и отправьте горшочки в разогретую до 180?C духовку на 40-60 минут до готовности блюда.

Жаркое с курицей и вешенками можно подавать прямо в горшочке, или выложить блюдо на тарелку. В качестве гарниров к куриному жаркому отлично подойдут разнообразные овощные салаты.

 



  • На главную