Раздел: Рецепты сохранения овощей | Просмотров: 1269 | Комментариев: 2

 
Ингредиенты:
  • Баклажаны. 8 кг
  • Сладкий перец. 6 шт.
  • Помидоры. 2 кг
  • Чеснок. 1 стакан
  • Уксус. 1 стакан

А еще:

Сахар 1 ст.

Горький перец 1 шт.

Растительное масло для жарки

Баклажан - восхитительный овощ, из которого можно приготовить огромное количество вкусных блюд на любой случай жизни: как для обычного будничного завтрака, как и для шикарного праздничного стола. Но стоит помнить, что этот овощ нельзя употреблять сырым в пищу. В баклажанах есть очень опасное ядовитое вещество - соланин, но при термической обработке (тушении, жарке, запекании) оно разрушается. Поэтому предлагаю вам один семейный рецепт прекрасной пикантной сытной ароматной закуски из баклажанов, которая будет не только вкусной, но и полезной. Это беспроигрышное сочетание сочных помидоров и синеньких, которое дополняют чеснок, горький и сладкий перец! Прекрасно идет зимой на праздники под водочку. Отлично гармонирует как с мясными блюдами, например шашлыком, так и с овощными, например с картофельным пюре. Однажды даже угощали ею Деда Мороза и Снегурочку, поздравлявших детей от имени профсоюзного комитета)))) Тем более, что сейчас на баклажаны самые приемлемые цены на рынке. Надеюсь, эта острая калорийная закуска придется вам по душе.

2. В это время готовим маринад. Начинаем с того, что моем сладкий перец, удаляем плодоножку, затем вычищаем сердцевину. Чистим чеснок.

 



  • На главную