Как приготовить баклажаны - рецепт вегетарианских котлет

 

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 луковица,

• 1 зубок чеснока,

• 50 г грецких орехов,

• 2 ст. ложки муки,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• маленький пучок зелени,

• черный молотый перец,

• соль по вкусу.

Способ приготовления:

баклажаны запеките целиком в разогретой до 220°С духовке 25 минут. Затем переложите баклажаны в миску и оставьте под пленкой на 10 минут, чтобы легче счищалась кожица.

Мелко порежьте лук.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости.

Подсушенные грецкие орехи измельчите в блендере. Добавьте к ним чеснок, зелень, специи и еще раз все измельчите.

Очистите баклажаны от кожицы и измельчите мякоть.

Смешайте баклажаны с ореховой смесью, добавьте жареный лук, муку, соль и хорошенько перемешайте фарш.

Сформируйте небольшие котлеты из баклажанов.

При желании котлеты можно запанировать в сухарях, а можно обвалять в муке.

Жарьте котлеты из баклажанов в небольшом количестве растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Подавайте котлеты горячими с зеленью, картофелем или рисовым гарниром.

Приятного аппетита!

О блюде:

В сезон баклажанов после традиционной баклажанной икры и овощного рагу хочется какого-то разнообразия в блюдах. Как приготовить баклажаны. чтобы этот овощ не надоел, и гости приятно удивились?

Сегодня мы делимся с вами советом, как приготовить баклажаны вкусно, просто и оригинально. Котлеты из баклажанов наверняка удивят даже самых отъявленных мясоедов и порадуют любителей постных блюд.

 



  • На главную