Запеканка из баклажан - Кулинарный форум

 

Статус: Offline

В моей семье очень любят баклажаны, поэтому довольно часто готовлю такую запеканку. Она получается очень вкусная и ароматная.

Нам понадобится:

баклажаны – 2 шт. (крупные);

помидоры – 2-3 шт.;

сыр – 300 гр.;

молоко или сметана – полстакана;

яйца – 2 шт.;

чеснок – по вкусу (я люблю побольше);

соль, перец – по вкусу;

растительное масло для жарки.

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками по 0,5 см. Натереть солью и оставить минут на 20. Затем хорошенько промыть, я использую для этого дуршлаг. И оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем баклажаны слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Можно слегка обвалять их в муке, но я обхожусь без нее.

Мелко нарезать или натереть на мелкой терке помидоры и чеснок, обжарить минут 10 на растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить, добавить соль и перец. Влить к ним молоко или сметану. Добавить половину натертого сыра. Все хорошенько перемешать.

Затем собираем нашу запеканку: выкладываем слой баклажан, затем помидоры и чеснок, и поливаем соусом. Делаем так, пока не закончатся продукты. Последний слой должны быть баклажаны. Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать лучше немного остывшей, так ее будет легче нарезать на куски. Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал капелька - Суббота, 05.04.2014, 8:58:32

 



  • На главную